Goda förrätter som går att förbereda

Att hålla middagskalas behöver inte betyda att du står i köket hela dagen. Goda förrätter som går att förbereda löser problemet helt enkelt. Du gör maten dagen innan, ställer den i kylen och kan sedan njuta av dina gäster utan stress. Det bästa? De ser lika festliga ut och smakar minst lika gott.

Förrätter du kan göra dagen innan

Råraka håller sig perfekt i kylen i upp till 24 timmar. Du blandar räkor, färskost och dill dagen innan, fyller på tunnbrödssnittar och sätter dem på ett fat. Smördegsrullar med räkor eller kräm går också att göra dagen innan bara värm dem snabbt innan servering. Sallader med getost och rödbeta kan stå i kyl över natten. Jobba med ingredienser som inte blir fuktiga eller tråkiga (det är helt enkelt ingen dans på rosor).

Enkla ingredienser som gör stort intryck

Räkor är supermogna just nu. De ser fint ut och är lätta att jobba med. Färskost blandas med kryddor och blir en fin bas för nästan vad som helst. Rökt lax och getost ger festlig känsla utan mycket jobb. Använd färdiga rårakor från affären för att spara tid och energi. Ett tunnbröd från påsen blir något helt annat när du fyller det kreativt. Samma ingredienser kan egentligen bli många olika förrätter det är nästan magiskt.

Förberedning utan stress

Förvarar du förrätterna i tätnslutande behållare eller täckt fat, håller de sig friska längre. Presentera dem i små glas eller på ett fint fat för festligare känsla. Fingerfood går snabbt för gäster att ta själva. Om någon är vegetarian gör du en variant med ost och grönsaker istället för räkor. Du kan anpassa helt efter vem som kommer (ingen behöver veta att du gjorde allt dagen innan).

Börja med en förätt som låter enkel och god. Råraka är ofta favoriten den tar kanske 15 minuter att göra och imponerar varje gång. Och du slipper stå stressad i köket när gästerna kommer.