Lax i ugn med krämig sås

Mat är en av de mest kraftfulla formerna av självvård för personer i återhämtning från medberoende. När du lagar lax i ugn med krämig sås gör du mer än bara mat du bygger struktur, tar kontroll och ger din kropp näringsämnen som behövs. En enkel måltid kan bli början på något större, och det är faktiskt värt att fundera på.

Varför mat är en form av återhämtning

Matlagning ger struktur när livet känns kaotiskt. Du väljer ingredienserna, du styr processen, du bestämmer när maten är klar. För personer med medberoende är den känslan av kontroll värdeful.

Lax är fullt av omega-3-fettsyror som faktiskt påverkar ditt humör och hjärnans funktion. Enkla recept bygger självförtroende (och det märker man ganska snabbt). Du lyckas med något. Det räknas.

Så gör du lax i ugn på 30 minuter

Ingredienser:

• 2 laxfiléer
• 2 citroner
• Färsk dill
• 2 msk olja
• 2 dl grädde
• 1 msk senap
• 2 vitlöksklyftor

Steg: Värm ugnen till 200 grader. Lägg laxfiléerna på en bakplåt. Pressa citron över dem, strö dill och olja. Baka i 15 minuter, ungefär.

Medan laxen bakar gör du såsen. Blanda grädde, senap och finhackad vitlök i en kastrull. Värm på låg värme i cirka 5 minuter. Servera såsen över laxen när allt är klart.

Klart. Du har gjort något gott för din kropp.

Mat tillsammans blir mindre ensamhet

Laga denna måltid tillsammans med någon. I en stödgrupp. Med en anhörig. Med en vän som förstår.

Matlagning tillsammans är inte bara om mat. Det är ett möte. En stund där ni är närvarande tillsammans utan att allt behöver handla om problemet. Ni skalar citron, ni maler senap, ni skapar något tillsammans.

Måltiden själv blir ett samtal. Ni sitter vid bordet. Ni äter. Ni mår bättre. Ensamheten minskar utan att ni behöver prata om det.

Du kan anpassa allt efter dina behov också. Använd mindre grädde. Ersätt lax med tofu eller en annan fisk. Lax i ugn med krämig sås är din måltid. Gör den på ditt sätt.

Börja idag. Laga maten. Känn på processen. Smaka resultatet. Det är återhämtning i praktiken.